昨天我心血来潮，看着当地人大包小包的买一元一斤的白萝卜。 我问咋买这么多呀！ 一位大姐用南昌本地话告诉我，回家切粗条晾干做咸菜呢！ 大姐说的南昌话，我听了个寂寞，但我理解了个大概。 说起做咸菜，以前我多多少少有这个兴趣。遇到可以做咸菜的时令菜，也做一点点。 后来因为知道咸菜对肺功能恢复不利，早就不吃与咸菜有关的菜了！ 但经这位热心大姐一说，白萝卜小米辣咸菜超级好吃下饭。勾起我恢复上得厅堂，下得厨房的架势来。 我买了个水灵灵的白萝卜，在超市又买了两个比萝卜贵得多的柠檬苹果和大蒜生姜。因为腌制白萝卜少不了白糖和醋，我在控糖，用糖腌制白萝卜显然不行。我就土洋结合，用苹果的甜替代了白糖，柠檬的酸替代了白醋。 回家也没有顾得上休息，直接把这些食材洗干净为的是晾干水分。 我凭自己做美食的天赋加想象，三下五除二就搞定了一个漂亮白萝卜摇身一变成了咖啡色的咸菜。我不能吃辣，如果放些小米辣，那该多美味儿啊！ 放冰箱里腌制了一晚上，为了尝咸菜的鲜，今天早餐特意熬了百合小米粥，山姆超市买的大馒头，煮了鸡蛋，另外一份水煮菠菜。 这些很正常的早餐，因为我的血糖不稳定，早上七点吃饭时间，那碗小米稀饭吃得我胆战心惊的!还有白面馒头和蒸芋头，好久没有这样吃早饭了！ 刚才九点一到，我赶紧测了个早餐二血糖，我的个乖乖7.1。把我高兴的又开始笑傻了！ 这一天天的，我的居家养老生活，除了傻乐就是傻笑![捂脸] 看到我成功腌制的白萝卜咸菜，我开心了好一阵子!鸥小小雅萍随笔 #腌萝卜干子咯#