我是土生土长北方人，今天在早市发现了一个新物种。本来想买旱地葱，转了两圈也没找

我是土生土长北方人，今天在早市发现了一个新物种。本来想买旱地葱，转了两圈也没找到。忽然发现一个大姐坐在那里手剥一种植物，一层又一层，很解压，直到最后剩下一个细细的嫩白的心儿才罢手。是竹笋吗？应该是，塔状的，一节一节的。正好买了一个肘子，就问大姐这东西炖猪肘怎么样？大姐说美得很！还可以炒鸡蛋，咋吃都鲜美。 7块钱一斤，我赶紧买了二斤，迫不及待想回家尝尝它的味道。这大概就是传说中的手剥笋吧，新鲜的手剥笋！南方朋友们餐桌上的美食。今天要好好尝一尝，有吃过的吗？给个建议怎么做更美味？