栗子、红薯、玉米、南瓜、桂花、芋泥、红豆、山要…还有各种应季水果…秋冬季节的美食真的是太多了！ 之前做的无油糖戚风🍰、无油糖的吐司🍞、无油糖的小面包🥯，和一些碱水面包🥨，大家很喜欢👏！ 今天就分享一个很有🍁秋冬味道，用料满满的奶坚果干全麦吐司教程吧！ — 无油糖❗️坚果和果干带来的天然甜味儿和香气，饱腹健康，也相对低卡！ 不用揉手套膜🧤，没有厨师机的宝宝在家做也能很容易成功（手法参考前面的免揉面包）。 配料简单❗️仅【1】次发酵，不用做面种👍，懒人友好👫，新手和烘焙小白也不再怕掌握不好发酵时间和温度。 可以当作日常的早午餐、姐妹或工作的下午茶，做成三明治或小甜品，出行旅游的或是野餐带着也很方便。 放三天依旧柔软拉丝👍！减zhi、控糖的面包脑袋们，也快边吸猫🐱，边在家学着做起来吧！ ️ — 🍞无油糖坚果干全麦吐司面包材料： （配方可做2个450g吐司） 高筋面粉350g 全麦面粉150g 水/奶320-350g 干酵母4g 盐5g 干果果脯50g — 🍞无油糖坚果干全麦吐司面包做法： 1⃣️除了干果，其他材料手揉或放入厨师机混合成团后，放冰箱冷藏水合30分钟（新手建议先做一个吐司量试一下）。 2⃣️从冰箱取出后，揉出有点透的薄膜，加入干果揉匀（注意面温不要高）。 3️⃣分成6份，盖保鲜膜，室温醒20分钟左右。 4️⃣把面团擀成牛舌状，卷起。 5️⃣放入吐司盒中，烤箱或室温发酵到7-8分满。 6️⃣烤箱上火160度，下火180度，预热好，烤约30分钟，出炉震出模具晾凉即可。 — 小帖士： 坚果和果脯我用的是那种混合坚果，也可以用常见的葡萄干、核桃、巴旦木、无花果等。 有空气炸锅可适当调低温度，延长时间。 新手做吐司上手难的话，可以先试试整理成我前面做的小圆面包。 —