我们全家都喜欢吃酸菜，有空的时候我就在家腌一罐，虽然过程有点小麻烦，但为了家人的健康，也算值了。 先把塑料罐用清水洗净，然后倒入少许白酒，盖上盖子后用力摇一摇，要让整个瓶身都挂上白酒。 白菜洗净后切成丝撒上盐，等撒出水分后再一层一层的码在塑料罐里，封盖的时候倒入少半杯白酒就ok了。 大家看看我这罐酸菜才腌了三天，图一是刚腌完时的样子，图二是我刚刚拍的，是不是变化很大？鼓出来的水泡泡已经有酸味儿了，估计再有个三四天就可以开吃了。 喜欢吃酸菜的友友可以试试这个方法，自己在家做的既干净又安全，真挺好的。
