老婆周末约了闺蜜去衢州的江郎山，儿子跟儿媳妇也忙于过自己的二人世界，各人有各人自己的事情，就我最闲，不用买菜做饭了，一个人在家打扫整理好房间，突然心里觉得空落落的，找点什么事情做做呢，想来就去，这个季节西北风呼呼，梭子蟹红膏正肥，剪蟹糊吧。 都知道在宁波，舟山最出名的是红膏呛蟹，地位就相当于北京的烤鸭，上海的红烧肉，其实除了呛蟹还有蟹糊，蟹股，泥螺，妥妥的压饭榔头，不过因为饮食习惯的缘故，估计也只有江浙沪地区的朋友能吃的习惯。 来到熟悉的老板摊位，店里卷帘门还拉着，不管了，拉开卷帘门喊了一声，问老板娘今天有没有适合剪蟹糊的梭子蟹，老板娘说有，刚睡着的，55一斤，只只红膏，剪蟹糊再好不过了，剪蟹糊呢首选红膏梭子蟹，挑蟹的方法也特别简单，只需要看看圆圆的肚脐跟两个尖尖的角就可以了，八块腹肌突出，两只蟹角红膏塞满，就是一只好蟹。 6只红膏梭子蟹花费了135元，提回家打开盖子清洗干净，剔除蟹腮，蟹胃以及没肉的脚爪，按照自己的意愿随意剪成一小块一小块，调味放入姜末，盐，糖，喜欢味精的就加一点，不喜欢就不放，家里有茅台的就倒一点53度的飞天茅台，没有茅台就来一点红星二锅头，只要是高度白酒就行，搅拌均匀，冷藏三到六个小时就可以吃了，自我感觉肠胃比较好的3个小时就可以大快朵颐，剩下的就找一个瓶瓶罐罐装上冷冻，啥时候想吃了就挖出一两勺，一个字，鲜。 找了一个酸奶喝完不舍得丢的酸奶盒子，一百多块钱的蟹剪成蟹糊还装不满这一公斤装的酸奶盒子，真是好东西都不便宜，放冰箱，明天就可以满足一下自己的味蕾了。晚饭就把昨天的剩饭煮上一碗泡饭，挖一勺糟虾，夹上几块奉化的卤水泡椒鸡，一个人倒也清清爽爽。 奉化秘制卤水泡椒鸡
