行政管理和各种各样的管理一样，是为了使事物变得比在没有管理的状态下更好。那么对食品生产经营的管理，当然应该相对要严格，但如何严格管理，这里面是有不同的思路的。食品的生产许可这个管理在某种程度上说是不太合乎实际的。因为大部分的食品生产都在小家小户进行，而且一般来讲，人们提供的日常生活用品，不论是牛奶、鸡蛋、小吃还是烤面包、烤肉、水果，这些东西的生产和经营还是不应该采取许可证管理的。试想，如果你不许可某些人蒸馒头或者某些商家做快餐或者小吃，认为他没有这个技术和条件，那这个事情是不太好科学判断和考量的，管理者衡量尺度伸缩度会很大，会造成不同生产经营者的不同等对待，容易造成很多问题。 既是一个大型的生产酱油醋这样普通技术产品的企业，我们允许生产，生产出产品之后对它的质量由市场评价或者由质监部门抽查看是否符合基本卫生标准，而不是在人们创业生产这方面进行许可管理。这样，管理的效果会更好一些，也更符合食品生产经营的实际。 从这个案例中，我们也可以看到类似准“腐败”的现象表现，对于人家这么大的一个投资项目要求办证，办证的人竟然经常因为这样一件小事，那样一件小事没有时间去现场看。这显而易见是在找借口，有起码生活经验的人都知道这里面的道道