吃饭了 泉州闽南咸饭:五花肉（或排骨）、香菇（松茸菇切片更赞）、虾仁（或海蛎干、蛏干、鲍鱼等），以上为咸饭三剑客。以下为常客，芋头（可加可不加，也可板栗）、炒鸡蛋、胡萝卜、豌豆（可加可不加或红豆）。如做芥菜咸饭，则不需这么多配料，只需五花肉条等三两样配料。 把米和食材放入锅中翻炒，适量放些老抽，再下调料调味，炒到略微出味即可放入饭煲和普通米饭一样煮。熟后待收水，放入适量烧热的葱头油搅拌均匀，一份美味可口的泉州闽南咸饭就可出锅了。一般会搭配四角瓶甜辣酱（微甜带微辣的一种特色辣酱，也是泉州闽南肉粽的肉粽伴侣） 图中非常规咸饭，是利用家中剩菜随便做的
