前几天有网友问我蒜蓉芥末海肠的做法，我也不是专业厨师，但却是个十足的吃货。去饭店吃了喜欢的菜，就想回来琢磨琢磨，毕竟在家自己做实惠么。 今年的海肠价格很给力，盒马鲜生的鲜活小海肠一份350g只要25块，我这一盘用了三份，会员日八八折，花了不到七十。饭店里，这么一大盘净海肠，少说也得二百吧。 买回来的活海肠倒入盆中，用剪刀剪掉两头的毛刺，撸出内脏，然后清理几遍控水。锅中烧开水，倒入海肠大火煮十秒钟，捞出装盘。海肠不能煮时间长了，老了就不嫩了，鲜活的海肠是可以直接蘸辣根生食的，所以不必担心煮不熟吃了会肠胃不舒服。 锅中倒油烧热，不建议用花生油，味太浓，会影响海肠的鲜味儿，我用的是牛油果油，玉米油也行，淡味的就行。放入蒜末炒至微黄出香味儿，盛出铺在海肠上，挤点芥末，倒点有机酱油或味极鲜，拌吧拌吧即可。 做法很简单，就是清洗海肠有点麻烦，想省钱又不嫌麻烦的吃货们可以试试。 [耶][耶][耶][耶][耶][耶] 禾然有机黄豆酱油