中老年人要忌嘴！建议少吃面条和馒头，常吃这3样，越吃越健康！ “医生，我是不是吃面条把自己吃成这德行了？”一个六十来岁的老大爷坐在医院的椅子上，眉头拧成了麻花。他捂着肚子，语气中满是懊悔，仿佛自己做了什么了不得的错事。 医生抬起头，看了他一眼，又低头翻着病例，耐心说道：“老张啊，你这身体的问题，还真和面条脱不开干系。不过呢，面条可不能背这个黑锅，问题不在面条身上，而在你吃得有点太多了。” 老张听完，瞪大了眼睛：“啥，吃面条也有讲究？我这一把年纪了，从小到大三顿不离面条，咋就突然吃出问题了？” 医生笑了笑，把病例合上，慢条斯理地解释：“您这几年是不是天天顿顿少不了面条和馒头？尤其是早上，白面馒头加点咸菜，中午再来碗面条汤，晚上一碗杂酱面，挺舒服是吧？” 老张点点头，脸上带着点小得意：“医生，你这真是算准了。我就觉得吧，这面食软和，吃着还顶饱，比米饭强！但最近不知咋的，总觉得肚子胀，浑身没劲，有时候还犯困。” 医生无奈地摇摇头，语气多了几分严肃：“就是因为您这顿顿离不开精细面食的习惯，问题就出在这儿了。面条和馒头虽然吃着方便，但它们含的膳食纤维少，血糖指数高，吃多了容易让血糖波动大，长此以往，对肠胃、血管都不友好。” 老张一听，有些慌神了：“那可咋整，医生，你的意思是让我以后别吃面条和馒头了？我这岁数，啥都能戒，就是面条戒不掉啊！” 医生摆摆手，笑着说：“也不是让您完全不吃，但得少吃，尤其是您现在的身体状态，更需要调整饮食结构，多吃些对健康有帮助的食物。这么下去，不光是肚子胀，其他毛病也会找上门来。” 老张抬起头，眼神里多了几分期待：“那我以后吃啥好，医生，您赶紧给我开个‘菜单’，我回去照着做。” 医生点了点头，认真地说道：“想让身体更健康，精细面食得少吃，多换些粗粮和杂粮。第一样，我建议您多吃燕麦。这东西可不是光给年轻人减肥用的，对咱们中老年人来说，它更是个宝贝。” “燕麦？”老张听得有点疑惑，“这不是国外人吃的洋玩意儿吗，咱们农村的庄稼地里还真没见过这个。” 医生笑着解释：“燕麦虽然是‘洋东西’，但它对血管和肠胃特别好。尤其是对您这样肚子胀气的人，它能促进肠道蠕动，缓解便秘。您可以煮成粥喝，也可以买燕麦片泡牛奶，营养好，还不容易让血糖波动大。” 老张挠了挠头，似懂非懂：“成，这个我记住了，不过，这燕麦听着就没啥味儿，能吃出啥滋味来？” 医生打趣道：“您不是天天吃清汤面和馒头都能觉得香吗？燕麦加点果仁、牛奶，也不比馒头差。习惯了就好，关键是对身体有好处。” 老张点点头：“行吧，那我试试燕麦，还有别的啥能吃？” 医生接着说道：“第二样，红薯，这东西您熟吧，小时候家里穷，一到冬天，全靠烤红薯填饱肚子。” 老张一听，眼睛一亮：“红薯我熟啊，我小时候最喜欢吃！不过我记得这东西吃多了胀气，是不是又得让我‘消停点’？” 医生笑了：“对！红薯的确不能吃太多，吃多了会胀气，但它膳食纤维丰富，对肠胃特别友好，还能帮助控制体重。像您这样经常吃精细面食的人，适当用红薯替代一些主食，不仅营养丰富，还能减少对身体的负担。” 老张摸了摸肚子，若有所思地说道：“红薯这个行啊，家里现在就有，蒸着吃还方便。医生，这样吃能让我这肚子舒服点？” 医生点点头：“没错，尤其是红薯含有丰富的抗氧化成分，对心血管也有保护作用，蒸红薯、煮红薯粥，都不错。” 老张越听越有劲，赶紧追问：“那第三样呢，您再给我推荐一个，我这回回去一定好好试试。” 医生笑了笑，接着说：“第三样，我建议您吃点荞麦，特别是黑荞麦。这东西现在不算常见，但它的好处可不少，尤其是对肠胃不好、血糖波动大的人。” 老张皱了皱眉：“荞麦，就是那种苦巴巴的小种子？我咋记得以前吃过一次，感觉味儿不咋地。” 医生点点头：“对，荞麦确实有点苦味，但它的营养价值特别高，尤其是对血糖和血脂有调节作用，您可以用它煮粥、做面条，味道虽然有点特殊，但对身体有好处。” 老张听得直点头，摸着肚子感慨道：“行，医生，我这回听明白了，燕麦、红薯、荞麦，这三样得多吃，面条和馒头少碰点，是吧？” 医生满意地点了点头：“对，饮食结构调整好了，身体会慢慢变得更健康，再一个，平时多喝水，适当运动，别老坐着不动，肚子胀气的毛病也能改善。” 老张站起身，拍了拍医生的肩膀，满脸感激地说道：“谢谢医生，今天这趟真没白来，回头我就照您说的做，把这肚子和身体都整利索了！” 医生笑着目送他离开，心里暗想：只要能听劝，调整饮食和生活习惯，老张的身体一定会越来越好。 信息来源：[1]丛媛.应用食物升糖指数为糖尿患者做饮食指导, 山西医药杂志(下半月刊) ,2010-11-25