在福建厦门有一道流传了300多年的甜品，口感介于蛋糕和馒头之间，早期的摊贩们都是圆木桶装着，用自行车载着走街串巷售卖，想吃还得碰运气，这就是“茯苓糕”。我们探访的这家爷爷奶奶已经摆摊了50年，爷爷虽然已经是80岁高龄，依然用自行车载着，每天一大早就在固定的位置等待着来往的顾客，一出摊就有顾客排队，每天150斤茯苓糕总是早早售空。制作茯苓糕的食材很简单，只需大米、茯苓和白糖，磨成白色的细腻粉末，要均匀过筛到木桶里，抹平后切割出纹路，然后上锅蒸熟，出锅后就可以直接一片片切出售卖，一片大概1块，搭配一杯豆花就是一份完美的早餐，茯苓糕即软糯又有韧劲，不会粘牙，香甜好吃，可以当早餐也能当下午茶甜品，不过现在会制作的人已经很少。