继0油糖戚风🍰、0油糖吐司🍞、0油糖碱水🥨、全麦小面包🥯、免揉欧包🥖之后！ 今天又是一款低卡低脂的👉🎃咸蛋黄南瓜全麦面包！烤箱或空气炸锅都能做！配上一杯南瓜拿铁☕️，咸香浓郁，出炉秒没！ — 面团依旧是无鸡蛋❗️无油糖❗️也可以无牛奶❗️ 不用厨师机✅！也不用揉手套膜🧤！拉一拉，水合一下，就像玩儿捏捏一样解压！ 配料简单❗️仅【1】次发酵！不需要提前做面种或酵种👍，相对节省时间！烘焙新手和懒人也可以轻松学会！怕月半的面包控和碳水脑袋们，也快边吸猫🐱，边在家学着做起来吧！ — 🎃无油糖咸蛋黄南瓜全麦面包配方： 高筋面粉125g 低筋面粉125g 干酵母2g 盐3g 水/奶180g 红茶包（选放） · 馅料：咸鸭蛋、南瓜 — 🎃无油糖咸蛋黄南瓜全麦面包做法： 1⃣️面包部分的材料，混合后放冰箱水合，四周拉伸折叠至出粗膜（拉伸2-3次，每30分钟一次）。 2⃣️出薄膜后分成6份，揉成圆形按扁，烤箱或室温发酵至1.5倍大。 3️⃣南瓜切片，撒盐、黑胡椒、橄榄油，180度烤30分钟。 4️⃣按图压个凹槽，放上咸蛋黄和烤南瓜。 5️⃣烤箱上火下火200度，预热好，烤约20分钟左右即可（烤箱有条件可以喷蒸汽）。 — 小帖士： 发酵后压凹槽不要压太实。 发酵的时候可以放盆热水。 烘烤上色后，可以盖锡纸防止烤糊。 有空气炸锅可以适当调低温度，延长时间。 这次我用的是之前红茶吐司剩下的面团和全鸭蛋，不喜欢蛋清或红茶可以不放，喜欢吃甜的可以加些白糖或代糖。 —