请帮我看看这个牛肉到底怎么样？为什么看着颜色挺正，吃起来就是没有那种明显的牛肉香味！ 牛肉我在某音一家直播间买的，211元5斤，是呼伦贝尔一家店，好评率98％，从内蒙古发货，今天收到货第一时间我就仔细按照网上别人说的方法鉴别了一下，切开来颜色和直播间颜色基本一致，是深红色，闻起来还有一股淡淡的香味，一点也不腥，就是略微有点粘包装的袋子，这可能和冷冻有关，牛肉切开来进行清洗时有不少血水，弹性感觉也是正常的。 然后我就放锅里炒了，炒的时候由于放了辣椒、生姜和大葱，所以闻不出来明显的牛肉香味，吃的时候有淡淡的那种植物的香味，但是没有那种明显的牛肉味道，也就是没有什么膻味，和我在老家吃的牛肉味道有点不一样，老家的黄牛肉有膻味，那种膻味很香，我这次买的牛肉却没那种味道。 所以我就不明白了，难道是牛的品种不一样吗？ 另外，这次的牛肉我切成片放锅里只炒了四五分钟左右，可是吃起来还是有点难咀嚼，应该是切的不够薄，以及和烹饪技巧有关。 我之前也在某音买过两三次牛肉，一次都是买的五斤，之前买的也是差不多，甚至还不如这次的牛肉，都是牛肉香味不明显，真的不懂到底是怎么回事，希望有懂这方面的人给指点一下。
