也是这样的日子,卖叮叮糖的姨妈挑着箩筐从鼓扬翻山越岭来到凤鸣关。她是母亲的堂妹,

阿睿谈天说地 2024-11-24 21:39:00

也是这样的日子,卖叮叮糖的姨妈挑着箩筐从鼓扬翻山越岭来到凤鸣关。她是母亲的堂妹,从格冗嫁到鼓扬田坝,学着做叮叮糖卖,走村窜寨叫卖,养家糊口。 每次卖叮叮糖,姨妈都是先从远处的寨子卖起来,然后来到凤鸣关附近,都要来看看母亲。有时候午后时分到来,她总说要赶回去忙农活,那时候从大坨关去鼓扬,都要有四五个小时。母亲拉住她的胳膊或者扁担,非要挽留她住一晚。 拿出最好的菜肴招待,虽然不是什么美味佳肴,但是以家庭经济情况来做,有时候买豆腐、买肉,有时候会杀鸡,拿出热情和善意,好好招待姨妈。而这个姨妈总是葱箩筐里拿出几大块叮叮糖送给我们吃。 叮叮糖是用麦芽糖纯手工制作而成。姨妈说,她家有一个专门扯糖的大柱子。我们听着很好奇,后来才知道,做成这么甜蜜的叮叮糖需要付出很多辛劳,有时候熬更守夜。姨妈说先把麦子漂洗浸泡一夜后沥干,然后捂在大木桶里三至五天甚至一个星期,麦子便冒出芽形成麦芽。再把麦芽和糯米放在一起发酵些时日,再沥出这些甜香汁液慢慢熬煮又要花时间,倒入大锅里熬煮,香甜可口的糖汁渐渐变得稀干迷糊,放置冷却后成了琥珀状糖块,一锅麦芽糖新鲜出炉。 姨爹负责拉糖,他用锅铲铲起暗黄色的麦芽糖,拉伸形成条状,一头围绕大柱子绕过来,一头用洗干净的拉糖棒挽住,费劲很大力气拉扯一遍又一遍。麦芽糖越拉越长。越拉越薄,直到颜色变得洁白透亮,色香味俱全的叮叮糖做好了。姨妈赶紧拿来装在箩筐里,撒让很多灰面避免互相粘住。 总是次日天大亮就出发,挑起箩筐从鼓扬出发,经过红岩、水洞边、关门寨、打锄坝、老拉等地,来到木瓜街上。姨妈从大马围腰口袋拿出小钉锤和铁块敲击,发出“叮叮糖,叮叮糖”的声音,这不是叫卖胜似叫卖的声音,从山乡土寨回响到如今的大街小巷,成为儿时经典的旋律和美好的回忆。 有人要买时,姨妈放下箩筐担子,揭开盖着叮叮糖的干净白布,用钉锤敲击糖块,拿出小称盘小心翼翼地称重。几毛钱便可以得一大块糖,买得糖的大人或者小孩便转身离开,品尝着甜蜜、分享着喜悦。有时候没有钱买,姨妈说也可以用白米来兑换,不管质量如何,总是按照斤量来兑换,互为所需。 姨妈带来的叮叮糖,够我们吃一段时间了。母亲知道做糖的不易,姨妈走时她总会送上一些糯米,互相拉扯谦虚半天,盛情难却也便收下。每当“叮叮糖,叮叮糖”的声音响彻耳旁,我就会忆起那些时光。叮叮糖甜蜜了童年时光,记载了岁月变迁。姨妈和母亲都已年过古来稀,她们互相惦念着。 小时候的叮叮糖

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