周末炸烤箱

烤了三条磅蛋糕和四条酵液吐司 这次的酵液吐司非常不满意[哭惹R]之前轻车熟路的配方，太久没烤了大翻车，还得再手熟几次才行 烤了家棣配方的抹茶绿豆磅和焦糖黑巧香蕉磅蛋糕，抹茶绿豆里的绿豆沙好香，少油少糖的配方吃起来适合我这个淡口星人，爱吃甜食的家属和小朋友表示还是更喜欢香蕉磅蛋糕，因为加入了之前自己做的焦糖香蕉酱，还放了朗姆酒泡过的无花果干，味道松软湿润，口味也很浓郁。 抹茶绿豆磅蛋糕网上配方很多，我就不PO了 黑巧香蕉磅配方如下： 🌟焦糖香蕉酱部分 香蕉200克切片，少许柠檬汁拌匀 黄糖100G 水15G 在锅里小火熬煮成焦糖色关火 下入香蕉、香草膏，开小火翻拌至浓稠 加入朗姆酒，关火晾凉 🌟磅蛋糕部分 鸡蛋2个，色拉油40G，黄砂糖20克G，低粉130G，可可粉15G，泡打粉5G，盐3G，香蕉酱250G，黑巧20克微波炉融化留作淋面用（可省去） 步骤：1️⃣鸡蛋全蛋打发，分三次放入黄糖，取少许拌入色拉油中，融合均匀之后再整体倒回全部蛋液中 2️⃣香蕉泥加入蛋液中拌匀，筛入低筋面粉等全部粉类 170度风炉烤50分钟左右，烤箱脾性不同，过四十分钟检查状态