华盛顿米其林二星，Jont。华盛顿我最后一家没去过的米其林二星，值得一吃。
图1是大吉岭茉莉花白茶的BLA气泡茶，很好喝。图2的前点有五道。猪肉红豆包，味道浓香。爆浆鹅肝葡萄布里欧修奶油面包非常美味，香甜可口。加州珍宝蟹和大头菜的玉子烧，咸香口味。冷和牛泥面包卷，咸口。最后是咸鲜的秋刀鱼裙带菜鱼子酱点心。
图3是富山黄尾鱼、马粪海胆、绿番茄和黄瓜做的前菜，酸香鲜美。图4是鱼籽酱肉饼，肉饼一半是扇贝，一半是鹅肝，咸香口味，鹅肝口感Q弹，很少吃到。图6是拌饭，极好吃。米饭用的是宫城县的佐佐锦米（Sasanishiki），这是一种优质短粒米，以其平衡甜鲜的风味口感和柔软质地而闻名，特别适合制作寿司。配菜是帝王蟹和舞茸，上面铺满黑松露，吃起来满口香，太赞了。
在粉红菠萝和小萝卜做的清口菜之后，是主菜得克萨斯鹿腰肉（图7）。配天妇罗松茸、盐昆布以及鹿肉毛豆馅饺子。鹿肉好吃，炸松茸香气也足，是不错的主菜。
图8和9都是阿米什黄鸡，这是由阿米什农民采用传统农业方法饲养的鸡，因其独特的黄色而闻名。这种颜色来自于它们的饮食，通常富含万寿菊和玉米。黄色是饲料自然形成的结果，而不是人工染色。阿米什（Amish）是一个基督教新教派别，以严格的宗教信仰和简单的生活方式著称。阿米什教派起源于17世纪的欧洲，是从门诺会分离出来的一个分支。后来为逃避宗教迫害，许多阿米什人移民到了北美。现在阿米什人主要分布在美国和加拿大的一些农村地区，例如宾夕法尼亚州、俄亥俄州和印第安纳州。黄鸡的炸鸡腿还行，鸡胸肉做法比较特别，是烤到鸡皮鼓起时将其揭开，放进去鸡腿泥等填充物，然后盖上鸡皮继续烤香，所以一块肉有两层不同的肉质。配菜是皇家肝、pluot和杏仁做的点心。皇家肝就是鹅肝，Pluot是香李，一种李子和杏的杂交水果，香甜多汁。
甜点三道，首先是K&J果园的亚洲梨点心，太好吃了。之后是巧克力果子，果叶都是白巧克力做的。大量的甜品中有两个日本的原味水果，分别是栃木县的草莓和静冈蜜瓜。蜜瓜确实不错，一片要40美元，大概是三百人民币。
