纽约米其林二星，Daniel。
小前点四个。第一个是甜洋葱馅饼，配橄榄和凤尾鱼，鲜甜口。第二个是黄尾鱼卷配芝麻叶，酸鲜口。第三个是很香的Cromesqui beef，Cromesqui是一种将馅料包裹在面衣中炸制的小食，馅料可以是肉类、鱼类或其他食材。最后是mayonnaise Lobster brioche，奶油面包夹蛋黄酱龙虾，香辣口的。
前菜首先是“LA BELLE FARMS”鹅肝酱，配煮木瓜、桦木糖浆和桑葚。淡甜的冷鹅肝酱和热的布里欧修面包还挺搭。法国黄油和面包之后，是北海道黄尾鱼，配伏特加腌制黄瓜、莳萝、葡萄柚、希腊酸奶和芥末沙拉，一道淡酸鲜美的冷菜。
南瓜“VELOUTE”浓汤。Velouté是一种传统的法式白色酱汁，由淡肉汤（通常是鸡肉或鱼肉高汤）和面粉黄油混合物（roux）制成。汤里有野鸡胸肉慕斯林肉球和栗子，加上干邑奶油，香甜可口。盘子外面的是炖腿肉“Rissole”炸丸子点心。
裹炸苏格兰海螯虾，味道很香。配中东的卡泰菲面团、亚洲梨、芸苔和姜慕斯酱。吃起来香甜可口。烤北卡罗来纳剑鱼，配姜汁胡萝卜千层酥和莓丸，淡咸香，鱼肉Q弹，过于鲜美，让人难忘。
主菜是高地农场鹿肉。鹿肉里有鹅肝，味道鲜浓。配红烧甘蓝，黑萝卜和荞麦饼、酱汁是Grand Veneur，是一种丰富、浓郁的红酒酱，具有果味和香料的风味。通常用于搭配野味，特别是鹿肉，所以又叫猎人酱。
各种葡萄和柠檬雪葩之后。是青苹果香草丁香冰糕，配紫苏，用Chantilly奶油，法国一种经典甜点配料，做出来的是酸甜可口的冰激凌。最后是玻利维亚黑巧克力慕斯和焙茶冰淇淋，吃起来很巧克力，不错，但是服务员加酸奶装饰的时候失败了，真是巨大的败笔。色香味的色没了。
一顿速度非常快的晚饭，法餐只吃了一个半小时，简直是奇迹了。米其林二星感觉还是合适的。
