小孩就喜欢啃鸡爪，老是要买“王小鲁”，可真贵啊！20块钱就只有4根，平均5块钱1根，今天去菜市场，虽然说生鸡爪19块钱一斤，买了20个，才花30元，平均一个才1.5元，非常划算。 卤鸡爪做法： 1先把鸡爪洗干净，冷水下锅，烧开后捞出，再洗去浮沫，把鸡指甲剪干净。 2沥干水分备用，这一步非常关键。 3放入油中，盖上盖子，炸成虎皮，炸成金黄色。一定要把水擦干，否则油溅出来会烫伤人。 4再把炸好的虎皮鸡爪，先放到冷水中浸泡。 5，锅里倒油，放入生姜葱炸香，吃辣的可以放点辣椒，倒入一碗水，放入生抽，老抽，盐味精，八角，香叶，再放入生姜葱，倒入泡好的鸡爪，大火烧开即可。 分享美食，分享家常菜，请关注@围裙妈妈美食
