江苏过冬吃什么 剁【牛肉汤的香气】切二两牛肉，打一碗热气腾腾的汤，把烧饼撕开在汤里泡一泡，这是扬州人不能少的寒天里的美味。于是，扬城的大街小巷都会飘着牛肉汤的香气。 我眼中的江苏之美
牛肉汤的海碗，大而且深。一碗热气腾腾的牛肉汤端上来，抓上一把切碎的青蒜、芫荽撒上，再用筷子轻轻搅动，你会看见泛着红、薄薄的、整齐的牛肉片，这是刀工好的标志。在翠绿之下，藏着小半碗的牛肉！因为搅动了汤，所以带出了香。蒜香、芫荽香让我这属牛的人垂涎欲滴，但我不急着吃肉，用汤匙把飘在上面的汤料一勺勺品，瞬间激发出牛肉汤的深层次鲜味。一个字：爽。
