我在东北吃了一场酒，终于明白：为什么东北菜走不出去当地！ 几天前，我在东北参加了一场酒席，一桌丰盛的菜肴，让我深刻的认识到东北菜的独特魅力，也总算知道了为什么东北菜走不出当地。 首先是实不实惠的问题，要知道东北人是出了名的热情好客，东北菜的分量特别大，讲究一个满满当当，而且一道菜的价格基本都是十几二十的，但在别的地方，分量没有东北的多，价格往往也要翻好几倍，别人看到，自然会多加考虑。 其次各地口味有一定的差异，东北菜一直以来都比较偏向重口味，讲究一个咸味，特别是咸菜，这种风味在东北可能特别流行，但别的地方不一定，尤其是饮食偏向清淡的地方，很少见到东北菜。 再者，东北的烹饪有一定的区域性，不管是炒的蒸的，或是炸的红烧的，又一上来就能让人垂涎欲滴，特别有食欲，这就非常考验厨师的水平。再加上食材在别的地方不一定有，品质不一定有那么好，对东北菜的推广有一定的难度。 但毫无疑问，东北菜在众多菜系中有着不俗的地位，而且酒桌上的酒，也像东北菜一样管够，大大小小的酒放的特别多，其中就有不少四川的酒，这也不足为奇，毕竟四川是“天府之国”，各种气候土壤条件都不差，名酒数不胜数。 但竟然还有一个邛崃产的光瓶酒，我很好奇这南池翠酒N9到底有何魅力。 听同一酒桌的人提，它的酒厂竟然拥有众多名优老窖池，固态工艺更是上乘，酿的基酒，被争相采购，是被公认的老八大基酒厂之一，难怪喝着有似有似无的熟悉感。 别说，东北菜，搭配这高山清泉融合酿成的浓香酒，味道特别清冽，五谷粮香特别明显，喝着爽朗丝滑，52度一点也不醉人。 而且味道特别老陈，从懂酒行家那才知道，它居然还窖藏了9年，怪不得有明显的陈感，酒体也格外清澈，上网一查，一瓶竟然只要百来块，如此实惠，还真的特别搭东北菜。 不得不承认，东北菜味道好，分量足，不仅深受豪爽大方的东北人喜欢，也吸引了无数外地游客专门前往品尝。 说到底，每个地方都有自己的饮食特色，我们应该以尊重和包容的态度对待，不知道你喜不喜欢吃东北菜？
