长沙｜社区湘菜店，连素菜都能做下饭菜吃🌶

🐟黄焖鳝鱼 今天的zui佳。干锅里除了大块的鳝背肉之外，还用了腊肉与梅干菜打底。鳝鱼肉在焖煮之后变得软烂，配合皮的脆劲，每一筷子都很过瘾； 而梅干菜和腊肉取代了黄焖鳝鱼里传统的黄瓜打底，虽不是主角，却也在这份咸香感满满的汤汁里吸饱了风味，有着自己的受众。 🐔口味鸡爪 端上来很香的一盆鸡爪，尤其是蒜香与葱香，被热气带出来，充满了整个房间。鸡爪保留了筋道和胶质，更偏弹牙的类型。蒜末和辣椒汤汁，适合再来一份清水面在里面滚一圈。 🥬空心菜梗炒油炸 空心菜梗炒出来清脆爽口，时不时能混合酥脆的猪油渣一起，这滋味光是想想，都需要米饭做配角的那种。时不时还有还有豆豉的咸香和淡淡辣椒味，请为这一道素菜预留一碗米饭的肚量。 🐂小炒黄牛肉 这种带汤的炒牛肉，光夹肉吃肯定是不过瘾的，做盖浇饭才是zui满足的：辣椒的辛辣、香菜的辛香味与牛肉的嫩滑，就得搭配白花花的米饭一起扒进嘴里才舒服。 🐟黄鸭叫 现杀的黄鸭叫，上菜时间会比较久。新鲜的黄鸭叫肉质很细嫩，几乎没有小刺，而且泥腥味也很轻微。 🌶凉拌捆鸡 捆鸡吃起来很脆，富有嚼劲，像这里的凉拌或是热炒，都算是口味偏辣的小吃类型。 墨鱼炖肚条 爆炒田鸡