腊肉悬挂映寒烟， 岁月风干味更鲜。 传统工艺传千古， 香飘四溢忆当年。
小时候，每到冬天，我家总会迎来一年中最忙碌也是最期待的时节——湫腊肉。那时候，整个屋子都被腊肉和香肠装点得满满当当，空气中弥漫着浓郁的香气，仿佛预示着来年的丰收与喜悦。 记得每年深秋，父亲就会带着我们兄弟姐妹几个，走进老家那片青杠树林。青杠树是我们湫腊肉的首选木材，它的木质坚硬，燃烧时能散发出独特的香味，这种香味会渗透到肉里，让腊肉更加美味。我们小心翼翼地砍下合适的树枝，然后扛回家中。 回到家后，母亲便开始忙碌起来。她把新鲜的猪肉切成条状，用盐、香料仔细腌制，然后一一挂在我们特制的木架上。那些肉条在微弱的灯光下闪烁着诱人的光泽，仿佛在向我们诉说着即将到来的美味。 接下来的日子里，家里总会有人轮流守夜，防止明火烘烤时引发火灾。每当轮到我值班时，我都会坐在火堆旁，看着火焰跳跃，听着木材在火中噼啪作响。那种温暖和宁静的感觉，至今仍让我难以忘怀。 随着时间的推移，腊肉和香肠逐渐变得金黄诱人，香味也越来越浓。每当有客人来访时，母亲总会骄傲地展示我们的成果，并邀请他们品尝。那份自豪和满足感，深深地烙印在我的心中。 如今，虽然我已经离开了家乡，但每当我看到类似的腊肉香肠挂在屋檐下时，那些美好的回忆便会如潮水般涌上心头。那些与家人共同度过的时光，那些充满欢笑和泪水的日子，都成为了我生命中最宝贵的财富。
