为什么，常吃花生，能延年益寿？

我国古人就知道，花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。

花生营养丰富，是一种高蛋白油料作物。

花生的蛋白质含量可高达30％左右，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。

花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜。

花生还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｅ、维生素Ｋ，以及钙、磷、铁等元素。

清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。

食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效；

适用于，营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。

现代研究，认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。

此外，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。

因此，可用以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病。

用醋浸泡花生仁7天以上，每晚服7～10粒，连服7天为一疗程，可使一般高血压患者血压降至正常。

将花生壳洗净，用以泡水代茶饮，对血压和血脂不正常者也有一定疗效。

注意：受潮霉变的花生不要吃，有黄曲霉素。