这两道菜堪比五星大厨水平，是我祖上真传而来，我祖上曾经在清朝官拜御膳房行走从七品，祖上为了把手艺传承下来，曾经写过一本书，名字叫《厨勺技艺》，曾经被一代代传承下去，但是后来因为战乱此书就已经失传，但是根据老人口口相传残存的记忆拼凑出这两道菜，老祖御膳房行走曾经跟我太爷爷讲过，做好一道菜，要学会说学逗唱，还有学会一观二闻三品，第一道菜乃是宫廷之翡翠鸡心，这道菜精髓是一个心，要把心炒到脆而不趴，需要精准控制火候，第二道菜是宫廷金丝清鲈鱼，花椒油浇淋是关键，本人打算怀揣这两道菜之秘籍潜入一线城市，发扬光大，不知道诸位有何高见
