什么油最不健康呢？是大豆油吗？专家提醒：3种油尽量少吃或不吃 食用油是

什么油最不健康呢？是大豆油吗？专家提醒：3种油尽量少吃或不吃 食用油是每天离不开的厨房必备，但不同种类的油对健康的影响有很大差别。有些油不仅营养价值低，还可能增加健康风险。以下3种油，被专家提醒尽量少吃或不吃。 1、反复使用的油 反复使用的油是健康的“隐形杀手”。很多人习惯将炸过东西的油留着下次再用，但这种油中会产生大量的反式脂肪酸和致癌物质，比如丙烯酰胺和苯并芘。长期食用会增加心血管疾病、肥胖以及癌症的风险。不论是哪种油，反复高温加热都会破坏其结构，释放有害物质。 2、人造黄油和起酥油 人造黄油和起酥油含有大量的反式脂肪酸，这是导致心血管疾病的重要原因之一。这类油常被用于制作饼干、蛋糕、酥皮等加工食品。反式脂肪酸会增加低密度脂蛋白（“坏”胆固醇），降低高密度脂蛋白（“好”胆固醇），从而显著增加动脉硬化的风险。长期食用还会影响肝功能和代谢健康。 3、部分精炼植物油 一些过度精炼的植物油，比如廉价的大豆油或棕榈油，虽然价格低廉，但营养成分在加工过程中已被严重破坏，维生素E等抗氧化成分几乎被完全提取。此外，这类油中的Omega-6脂肪酸含量较高，如果摄入过多，会导致体内炎症反应加重，增加慢性疾病的发生几率，比如糖尿病、关节炎和心脏病。 如何选择更健康的油？ 健康的用油习惯不仅仅在于油的种类，还包括使用方式。优选富含单不饱和脂肪酸的油，比如橄榄油、茶籽油或亚麻籽油。这类油对心血管健康有保护作用。炒菜时控制油温，不要超过冒烟点，避免高温破坏油的营养成分。同时，控制每天的油摄入量，成人每天25克到30克为宜。 食用油直接影响健康，选择优质油品，减少有害油脂的摄入，是对身体最大的负责。注意用油习惯，让饮食更健康！