高尿酸患者要注意！警告！经常吃这几种东西或是痛风"加速器"，尤其是这个，不要贪嘴 很多人不知道，尿酸过高并不是一件“小问题”。它不仅仅是血液检查中的一个小小波动，如果放任不管，久而久之，它就会变成引发痛风的“导火索”。 痛风，这种让人夜不能寐的病，常常是从不经意的饮食开始加速的。对于高尿酸患者来说，怎样才能有效预防痛风的突然发作呢？ 我们常听到有些人说“不能吃海鲜”，而我想告诉大家的是，不仅仅是海鲜，某些食物，即使它们看似无害，实际上也可能成为“痛风加速器”。 而有一种食物，尤其需要大家特别警惕，它就是——蘑菇。 我记得曾经有个患者，是一位中年男性，平时比较喜欢吃一些“营养丰富”的食物，尤其是蘑菇。 他每逢周末都会前往市场采购满满一袋蘑菇，回家后变换着花样烹饪，时而做成鲜美的蘑菇炒蛋，时而炖煮成浓郁的蘑菇汤，又或是准备一顿热腾腾的蘑菇火锅。 说实话，蘑菇确实是一种低热量、高纤维的食物，看上去和痛风是没什么直接关系的。 然而，问题在于蘑菇富含嘌呤成分，这种物质在体内经过代谢后会转化为尿酸，而这恰恰是他痛风症状反复发作的一个重要诱因。 当他第一次因剧烈的关节疼痛来找我时，我通过血液检查发现他的尿酸值高得出奇，远超正常范围。细问之下，才知道他每天都会吃很多蘑菇。 他不觉得这会对身体造成什么问题，甚至觉得蘑菇的低卡特点让它非常适合减肥和保持健康。 然而，他却忽视了一个重要的事实——蘑菇虽然营养丰富，但它同时也是嘌呤的“温床”，长期大量食用会加剧体内尿酸的生成，最终导致痛风。 蘑菇只是其中的一种，像牛肝、沙丁鱼、带鱼这类食物，也常常被高尿酸患者误以为是“营养食品”，从而忽视了它们对体内尿酸水平的影响。 牛肝中富含维生素A和铁元素，不过，它也是嘌呤的高含量来源，而沙丁鱼和带鱼，这类深海鱼类的嘌呤含量则更高，吃得多了，体内的尿酸值自然也会水涨船高。 我曾接诊过一位病人，其对海鲜钟爱有加，实乃典型的“海鲜爱好者”。每逢节假日，家里总是少不了一大桌海鲜，沙丁鱼、带鱼、虾、螃蟹……一大堆的海鲜菜肴，而他则坐在桌前，开心地大快朵颐。 每次来检查时，我都能看到他尿酸值的“飞跃”上升，尤其是在他吃过一顿丰盛海鲜后，尿酸值飙升的幅度特别明显。 他也曾和我说过，他总是觉得海鲜吃起来特别“补”，而且喜欢偶尔“放纵”一下，享受这种美味。可惜的是，正是这些看似“美味”又富有营养的海鲜，成了他痛风发作的罪魁祸首。 其实，吃得再好，也不能忽视食物中的嘌呤含量，尤其是高尿酸患者，某些食物即便再美味，也要学会节制。 在我行医的过程中，还遇到过另一位患者，同样因为饮食上的不当选择而使病情加剧。他的情况比较特殊，他非常喜欢吃带鱼。 每个星期，他几乎都会吃两到三次带鱼，有时还会搭配一些高嘌呤的食物一起吃。起初，他并未感受到任何不适，但在长时间的大量食用后，他开始出现了脚踝和膝盖的剧烈疼痛，甚至一度无法行走。 血液检查显示，他的尿酸值已经突破了正常范围，最终导致了痛风的发作。通过调整饮食，减少了带鱼的摄入量，小张的尿酸值逐渐恢复正常，疼痛也得到缓解。 在我看来，众多高尿酸患者尚未充分认识到自身状况的严峻性。他们常常认为只要少吃海鲜就行，而忽略了其他一些常见的“潜在风险食物”。 特别值得一提的是，芦笋这一食材往往被高尿酸患者所忽视。芦笋的营养成分丰富，有着清热解毒的功效，很多人觉得它对身体非常有益，但实际上芦笋也含有一定量的嘌呤。 高尿酸患者如果过量食用，可能会在无形中增加尿酸的生成，导致痛风的发生。 当然，除了这些食物之外，还有一些隐性因素也可能加速痛风的发作，例如饮酒，酒精（尤其是啤酒）会使尿酸产生增多且尿酸排泄减少。 很多高尿酸患者经常会忽视这一点，认为自己喝点酒也不至于引起痛风，结果常常因为饮酒导致病情恶化。 作为医生，我常常提醒我的患者，尿酸过高并非只是一个数字问题，它与我们的饮食习惯、生活方式息息相关。 即便是我们认为健康、营养丰富的食物，如果没有适度控制，也可能变成“痛风加速器”。 因此，高尿酸患者在日常生活中，要学会合理搭配饮食，避免过量摄入高嘌呤的食物，做到饮食清淡，保持适度，才能有效减少痛风发作的风险。 尿酸过高并不是绝症，但如果不加以重视，就可能引发一系列的健康问题，痛风不过是其中的一种。 借助恰当的饮食调控与生活方式的改变，我们完全有能力管理好自己的尿酸水平，从而远离痛风的侵扰。 记住，食物不能随便吃，尤其是对高尿酸患者而言，某些看似无害的食物，可能就是痛风的“加速器”。 参考资料：[1]高鹏博.中医药治疗高尿酸血症作用机制的研究进展,实用中医内科杂志, 2024-09-14
