在福建龙海白水有很多传统小吃，不仅价格公道，而且味道独特，有一位大爷就研究做古早味烧鸭，大爷对自己的手艺十分有自信，自称风味特别，做法没有人能模仿出来，大爷坚持用新鲜鸭肉现做，鸭子支撑成琵琶状，用15种中草香辛料卤煮，出锅冷却后，再用白糖熏烤，卤汁渗入鸭肉之中，表皮又带着浓郁的熏烤香味，28一斤，鸭肉鲜嫩又有点微甜，十分好吃，午餐或晚餐十分，切成块就可以当一盘下饭菜，小酌一杯当凉菜也很合适，大爷就靠着老顾客口口相传，生意火了38年。 这个好物闭眼入 我的年度美味清单 乾动力美食[超话] 龙海·白水镇[地点]
