今天中午做的是水煮鱼片～ 在保平市场买了四斤胖头鱼，朋友们如果你想买鱼，一定要讲一讲价钱～这里的卖家水分是很多的～ 我在鱼摊上，看见有一条很好的大鱼特别的新鲜，就是东北老家称为胖头鱼。 我问一下这条鱼多少钱一公斤？ 商家回答说28元一公斤，并且告诉我说，如果都要的话，会便宜一些。 我问他说多少钱一公斤呢？ 商家回答说25元一公斤。 最后和商家达成一致，以每公斤22元钱成交。 在保平市场买了鱼，卖家会给收拾一下，你想要吃鱼片，就告诉商家，商家会按照买家需要的，一一分解。 我让商家给我切成两大袋，大块鱼一兜，还有一兜就是切成鱼片，中午回家做水煮鱼片。 水煮鱼片做法如下～ 回家以后，把鱼块洗一洗，放些盐，留着明天在吃，也可以炖着吃，或者是包鱼肉馅饺子。 把鱼片洗一下，锅中烧油，油开以后放入葱花，姜末，还有蒜，花椒，和大料，进行翻炒，炒出香味，倒入佐香园大酱一小勺，炒出酱香味，添加温开水。 锅开以后，放入鱼片，再放些适合自己口味的盐，锅开大约有8分钟左右的样子时鱼鲜味美，把鱼片盛在大碗中，上边放些香菜末。 这一碗水煮鱼片就做好了。 有的人会在水煮鱼片上放些小干辣椒，再浇上开锅时的油，有些辣味但是非常的香。 我和老伴不能吃辣椒，所以就是这样做的水煮鱼片。 我又拌了豆腐还有皮蛋，主食是～自己做的小花卷。 香喷喷的水煮鱼片就做好了！
