关于吃饭前喝汤，到底好不好？减肥？伤胃？控制食欲？控血糖？
如果平时饮水量少，消化功能也不太好，吃饭前先少喝点汤，同时细嚼慢咽，能起到润滑消化道、增加食物流动性、促进消化吸收的作用，有养胃的效果。
如果吃饭时大量喝水，不经过细细咀嚼，就将食物混着液体一股脑吞下，可能会在短时间内增加消化道负担，容易伤胃。
早在上世纪80年代，就有临床研究发现，健康人与血糖稳定的糖尿病患者，吃饭时喝水比不喝水的血糖反应更大。
近年来的研究发现，吃甜食时喝水会导致血糖反应增加。其原因在于，饮水量大可加快食物流动速度，胃排空更快，食物快速到达小肠，碳水化合物消化分解为葡萄糖入血的速度也更快，致使血糖升高更迅速。
但是，第一项研究也发现，血糖控制不佳的糖尿病患者，如果吃饭时喝水，总体血糖反应比不喝水低，研究人员推测，这可能与该类人群胃排空异常等因素有关。因此，吃饭喝水是否升血糖要分人群。
如果用餐前或餐中饮用汤水来减轻饥饿感、控制食欲，使热量摄入减少，就有助减肥。如果喝汤饮水后还是大快朵颐吃到撑，就对减肥无益。
需要注意的是，喝水是最佳选择，如果喝含糖饮料或炖得乳白浓稠的肉汤，摄入的糖和脂肪反而不利于减肥。[爱你][心]by生命时报 芙蓉营养小课堂 减肥[超话]
