带鱼没出水就自爆了，市面上那些完整的带鱼又是从何而来？ 带鱼作为海洋食物链中的重要一员，一直以来都是许多海鲜爱好者的心头好。可是，很多人可能不太清楚，带鱼一旦被从深海捕捞上来，由于其独特的生理构造，常常会面临“自爆”的现象。 这种自爆其实就是在高压环境下突然来到了低压环境，然后身体里面的器官和血管受不了这种压力的变化从而破裂。 但由于带鱼身体柔韧，外部通常不会破裂，因此从外观上看并无太大差异。捕捞上来的带鱼在渔船上并不进行加工，直接回港后售卖或冷冻处理，常常是整条带鱼，甚至没有进行切割。这也是为什么我们在市场上看到的带鱼大多数完好无损的原因。 随着现代物流的发展，冷冻带鱼虽然方便流通，但新鲜带鱼的营养和口感往往较好，依赖冷冻保存的方式显得有些“妥协”。 同时，我们也应当关注捕捞过程中可能对生态系统的影响，尤其是过度捕捞和环境变化对带鱼种群的长远影响。
