这次特地飞澳门就是为了「和锋钻极宴」💎 天政的日式御膳与高仓的摩登割烹 从落座开始就默默期待😚
上来先是高仓的薄切鲷鱼配秋季野菜 这道菜特别考验刀工 厚薄之间的拿捏了口感
第二道是天政的椀物 鲜美石斑鱼与香菇、菊花鱼骨汤 每口都是清雅的鲜美
随后天政又上了一份摆盘精美的刺身拼盘 蓝旗吞拿鱼腩，金目鲷，鲛鲽鱼与虎虾 让我这个sashimi狂魔开始欢腾
接下来是重头戏👇 野口武则先生开启了天妇罗的演绎 从用油的选择 到对竹虾的马萨基 细节之处皆是对东京总店的传承
沙追鱼🐟京都巨型玉蕈菇 鹿岛县和牛牛柳配上了当季阿尔巴的白松露 将食材鲜美发挥到极致 高水准的口感一如既往
虽然主厨長濑龍帮哉先生i人確认 但高仓的呈现创意无限惊喜连连 DIY主食是海胆蓝鳍金枪鱼子酱的极鲜融合
