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好吃又好看的糕点谁能不爱啊-肉松虎皮蛋糕
语雪晓廷爱烘焙
2025-02-09 16:13:31
老配方
小朋友只吃蛋白（不晓得是不是我家娃有肌肉的原因，他是真不吃啊，煮蛋、煎蛋的话，粘上一点那一块他就不吃了，碰见这种挑食的娃，也真是好无奈）
那剩余的蛋黄咋办，做虎皮蛋糕吃吧.
蛋黄8个，糖60g，盐1g混合搅打至打发，变至浓密、颜色变浅，体积膨大后，通常我是放厨师机，打十分钟，根本不用管.这会去给烤箱预热.
然后再加20g玉米淀粉，20g玉米油.搅拌1分钟，混合均匀即可，刮进烤盘.
最近尝试降低温度，从230度开始降，目前是215度7分钟.
然后娃没那么爱吃奶油，我才用130g奶油，卷起来，两边抹沙拉酱沾肉松.
一条卷才能切出三段.
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杨阿花
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