废话少说，直接附做法上菜。 小炒嫩羊肉，羊肉切片，撒点辣味烧烤撒料，黑胡椒碎，磨点欧芹蒜盐，一小勺淀粉，打入一个蛋清，倒一点香米料酒，一点酱油，一点无添加的百分百纯蚝汁，抓拌一分钟。倒点牛油果，抓拌均匀，锁住汁水。锅中倒油烧热，倒入羊肉，大火翻炒，炒出汤汁，再炒至收汁，至锅底的油滋啦滋啦，羊肉表面微黄，控油出锅。这样做出来的羊肉香嫩可口，下酒又下饭。牛肉、驴肉、猪肉、鸡肉，都可以这样做，简单，省时，不吃辣的可以只用孜然味烧烤撒料。 卷鳝鱼尾炖海参，鱼尾去鳞，洗净，泡发好的海参切块。锅中放入姜片蒜片，撒点盐，倒油烧热，放入鱼尾煎一下，倒点香米料酒，倒点酱油，滴几滴糙米醋，加一丢丢白糖，倒入一小罐啤酒，放入海参，中小火炖至收汁，出锅。没想到吧，海参吸收了鱼汁，口感更鲜美入味了。 焙煎芝麻酱淋苦菊，苦菊洗净剪成小段，冷水泡一会，挤出水分，装盘，淋上焙煎芝麻酱即可。甜香爽口，很是开胃。 蒜蓉小白菜，小白菜洗净，切块。锅中倒油烧热，放入蒜末炒至微黄出香味儿，倒入小白菜，大火翻炒一分钟，撒点盐调味儿，出锅。平时都是用牛油果或葡萄籽油炒菜，今天用花生油炒的，吃着觉得有点腻，看来是清淡惯了，也可能是小白菜不喜油。 砂锅土鸡架汤，昨晚剩的，今晚再炖炖，接着喝。 主食下午做的黑面大馒头。 汇报完毕，拜拜！ [耶][耶][耶] 沙井乡百分百纯蚝汁
