1960年除夕，毛主席吃了一道葱花饼，没多久，厨师就被下令：“以后不许再做“大饼”！ 1960年的除夕夜，程汝明早早就忙活起来了。这一天，他的心情格外复杂。 自从“困难时期”开始后，毛主席就决定降低自己的伙食。 可说实话，他看着主席这段时间瘦了不少，心里着实不是滋味。 可一边想着年夜饭要做得丰盛点，让主席补充营养，一边又要遵守主席定下的“三不”规矩——不吃肉、不吃蛋、吃粮不超定量。 程汝明站在炉灶前，犹豫不决。突然想到一个主意——葱花饼！ 在程汝明的印象中，主席虽然不喜欢葱，但很是喜欢葱花饼。 而且最重要的是，这饼里可以偷偷加猪肉！这样，他就可以在不被主席发现下，悄悄让主席吃上肉。 除夕这天晚上，程汝明先将一小块肥猪肉放进锅里熬了一大碗油。 接着，他把这碗“液态猪肉”和进了面里，最后还偷偷往葱花里塞了几个细碎的肉丁。 夜幕降临，年夜饭终于端上了桌。毛主席坐在饭桌前，拿起一块葱油饼吃了起来。 整顿饭下来，毛主席都没有察觉到葱油饼有问题。 还夸到“程师傅的大饼做的香！” 这话一出，程汝明心里像抹了蜜一样，悬着的心终于放下了一半。他心想：“这下子主席多少能补点营养了吧。” 然而，没过多久，葱油饼的“秘密”还是被主席知道了。 主席当即下令：“以后，不许再做这种大饼！” 葱花饼事件虽然结束了，但程汝明的内心久久不能平静。 他当然知道，主席向来严于律己，对节俭的要求近乎苛刻。 回想起那几年，毛主席对自己的饮食标准是相当严格的。 尤其是到了1960年，全国经济困难，主席更是带头过简朴生活，定下“三不”规矩：不吃肉、不吃蛋、吃粮不超定量。 他可不是说说而已，真的七个月没碰过一口肉，甚至因为长期缺乏营养，毛主席同很多群众一样患了浮肿病。 可即便如此，毛主席仍然坚持自己的原则。 其实毛主席的节俭，不仅仅是个人习惯，更是一种家国情怀。 他的饭桌，从来不是普通的饭桌，而是一个国家命运的缩影。 所以即使在粮肉丰足的年代，毛主席仍坚持节俭，因为他知道，全国还有无数百姓吃不饱饭。 他曾说过：“有条件讲究时仍约束自己不讲究，这一条最难做到。” 就连他的孩子们也不例外。 1946年毛岸英刚从苏联回到延安时，吃的是中灶，毛主席立刻训斥：“你有什么资格吃中灶？你该去吃大灶，和战士们一起。” 甚至在印度尼西亚总统苏加诺送来一桶咖啡和牛奶后，毛主席得知孩子们享用了这些东西，立刻召开家庭会议，严厉批评他们。 还告诉他们今年国家财政收入是多少，每个月伙食开支是多少，要求其生活不能超标。 他要求孩子们吃稀饭馒头，连国外送的特产都不能乱吃。他的观念很简单：革命者，就该吃得和人民一样，不该有任何特殊化。 他用自己的实际行动告诉所有人：人民的温饱，是最重要的事。 回看毛主席的一生，他的思想，他的风范，永远是我们学习的榜样。也将永远鼓舞我们继续前行。 参考信源：厨师回忆为毛泽东掌灶22年：除夕仅多添几个菜 《小康》杂志 2011-02-14
