妈妈是一个口味极其“挑剔”的人

我妈对吃超有讲究主打一个既要吃得安全放心，又得美味不然宁可不吃她对吃的口味真的很“挑剔” 现在外面卖的那些她根本看不上她说那些原材料真的不好，油也用的不好说我想吃什么就给我做！以前在乡下，后来搬城里家里伙食费一直不低就说我妈做的豆瓣酱为了搭配各种菜居然做了红油、鲜椒红油、酱香、阴豆瓣四种工厂都比不上！之前我把老房子改造了周末回去放松有客人来就招待大家超爱我妈做的饭菜连带着对豆瓣酱也念念不忘还有人惦记我家种的菜呢自己家做的豆瓣酱成本比外面零售价还高一是出品率低，二是价格高时间成本和市场需求都限制了这类好东西在市面上流通但自己在家做，就能保证百分百无添加。马上又到夏天做豆瓣的季节我妈打算做几罐十年陈酿豆瓣酱和酒一样自然发酵，时间越久越香有益菌多，风味足，价格也更贵