匠心传承｜古法荔枝木烧鹅 年销8000+只的味觉传奇】 在广东老饕的私藏清单里，总有一抹琥珀色的身影——刚出炉的烧鹅泛着玛瑙般的光泽，荔枝木的烟香裹挟着油脂芬芳破空而来。这只标价300元的镇店之宝，据说能年卖8000多只，销量背后也藏着深圳人对美味的极致追求。老板主业做房地产，业余时间自己研究做烧鹅，10年前用100多只鹅肉的反复试炼，方成就这只古法荔枝木烧鹅。精选的黑棕鹅，经数道古法工序打磨，秘制香料与卤汁在鹅腹中交融渗透，荔枝木明火烤制时，果木独有的蜜香随青烟沁入鹅身，酥脆的鹅皮则锁住琥珀色肉汁。 当油亮鹅身破开瞬间，脆皮裂响如金石相击，每只烧鹅附赠的梅子酱，正是解锁广式烧腊的最后密码，可以直接大口吃肉，也可以用杂粮饼裹着鹅肉等，表皮酥脆，鹅肉鲜嫩可口，肉汁混着荔枝木烟香在舌尖炸开。半只是烟火气，半只是岭南魂。一只烧鹅见证着无数团圆宴席，更有北京食客专程坐飞机来，只为品尝一口这鎏金脆香的舌尖美味。
