惊蛰后天气回暖，饮食应从冬季的浓厚味转为性温清淡，多吃新鲜蔬果和蛋白质丰富的食物，增强体质，抵御病毒细菌。可多吃春笋、芹菜等粗纤维素食物，促进肠胃蠕动和新陈代谢；还可吃山药、韭菜、鲫鱼、香菇等促进阳气生发。 将山药做成小朋友喜欢的模样，让小朋友爱上吃饭。 【脆炸山药】 用料 主料 山药500克 金龙鱼澳麦粉150克 椒盐适量 辅料 油适量 番茄酱适量 [一R]山药去皮切成粗条。泡进水里，以免山药氧化变色 [二R]沥干水放入保鲜袋里，倒入面粉，扎紧袋口，用力摇晃，让山药条均匀裹上面粉。 [三R]裹匀面粉后，倒在筛网上，晃动筛网，把面粉漏出来。多抖几下，尽量把粉都抖干净。 [四R]烧一锅油，油热之后，先放一根山药条试一下，山药表面冒密集小泡泡就是油温够了。把所有的山药条一根根放进去。炸到颜色有一点加深，用漏勺捞出来控油。 [五R]将炸好的山药条放到厨房纸巾上，吸干净表面的油，撒上椒盐，拌匀就好。我家小朋友喜欢挤上番茄酱一起吃。
