春天特别注意养肝、润肝，可多食用胡萝卜、土豆、豆角等蔬菜以及红枣、桂圆、山药、枸

春天特别注意养肝、润肝，可多食用胡萝卜、土豆、豆角等蔬菜以及红枣、桂圆、山药、枸杞、菊花等药食同源的食物，润肺、养肝、防燥一举多得。 这个颜色鲜艳的蔬菜饼，专门为不喜欢吃蔬菜的孩子们准备，早上吃一个，一整天的维生素都补足了！ 【水晶蔬菜鸡蛋饼】 长豆角160克 土豆180克 胡萝卜80克 鸡蛋两个 蔬菜都切成差不多大小的颗粒，蔬菜品种尽量颜色丰富些的。鸡蛋打散备用，可以稍微加点盐调味。 将蔬菜粒汆烫一分钟，变色后捞出控水。蔬菜不要烫太久，一变色就立刻捞出来，后面还要煎的，如果烫熟透了，再煎的话口感就过于稀软，软趴趴的不好吃了。 蔬菜粒放入盆中，撒入豌豆淀粉。淀粉不需要太多，主要是起到一个凝固的作用。 加入适量盐调味，拌匀，让淀粉均匀地裹住蔬菜粒即可。不粘锅里刷薄薄的一层油，加热后转中小火，用勺子舀一勺蔬菜糊糊放在锅中。用筷子将蔬菜糊糊扒拉成圆饼状。舀两勺蛋液，从饼的中心慢慢淋下去，让蛋液自然流成一个圆形蛋饼状。 底部的蛋液微微凝固就可以翻面了，两面都凝固后就可以出锅啦！焦黄喷香的鸡蛋蔬菜饼，趁热吃哦，又香又清爽！我的厨房日记 春天的味道 自制减脂餐