哈佛大学发现，蘑菇中的这种成份，可增强线粒体功能，并延长寿命
近日，哈佛大学医学院丹娜法伯癌症研究所的研究人员在" Cell Metabolism "期刊上发表了一篇题为" Ergothioneine controls mitochondrial function and exercise performance via direct activation of MPST "的研究论文。
研究显示，麦角硫因在运动后会在肌肉线粒体中积累，能直接与线粒体酶3-巯基丙酮酸硫转移酶（MPST）结合并激活它，从而增强线粒体呼吸作用和运动表现。
此外，膳食补充麦角硫因可以进一步增强小鼠模型的运动表现。
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