冷面新吃法，15分钟速成，超赞安利！ 救命！发现冷面新大陆了！菠菜拌冷面是什么神仙搭配啊！！ 求求没试过的东北人和南方人都去试试这个配方！ 酸甜辣的比例刚刚好，冰爽又弹牙的面条裹满酱汁，配上脆脆的花生米和清爽菠菜，嗦一口直接穿越到延吉大排档 【酱汁】韩式辣酱1勺+味极鲜1勺+白醋精4勺（普通白醋加3勺）+白糖1勺+盐小半勺+雪碧10勺+辣酱油2勺（没有就用蒜蓉辣酱）+芝麻香油1勺！ 重点要加雪碧！气泡感会让酱汁更轻盈，酸甜味直接升华！ 1、冷面提前半小时冷水泡开（着急用温水10分钟） 2、煮面水要像煮饺子一样加勺盐 3、沸水下锅烫30秒立刻捞（千万别超1分钟！） 4、过3遍冰水是弹牙的关键！ 菠菜替代小技巧：水开加几滴油+半勺盐焯30秒，过冷水后像拧毛巾一样攥干，翠绿不涩还带脆劲！香菜恐惧症狂喜！放生菜/油麦菜也超搭，重点是一定要控干水分！ 拌面手法重点：戴上一次性手套疯狂抓拌！让每根面条都挂上琥珀色酱汁，花生米最后撒上保持酥脆，撒点熟芝麻香到邻居来敲门！ 刚拌好就被我妈抢走半碗，这个配方真的按头安利！ 从备料到上桌15分钟搞定，比外卖快还省钱！ 重点是完全不用开火炒菜，大热天在厨房待超过10分钟都是酷刑好吗！！春日生活打卡季 ps：花生米用空气炸锅160度8分钟，中途晃3次！比油炸健康十倍！冷面记得选荞麦面体的，泡久了也不容易坨～ 最后弱弱问一句：你们吃冷面必加什么配菜呀？
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