妈让我偷藏的下饭硬菜竟是茄子？ 姐妹们！今天我必须按头安利这个让我连干三碗饭的茄子上头吃法！ 试完立马想冲去菜市场囤十斤茄子那种！ 先上暴击灵魂三连问：有没有人每次炒茄子都像在吃油泡？ 有没有人总被茄子皮卡住喉咙？ 有没有人永远做不出饭店的软糯感？ 【食材】紫皮细长茄子（皮薄肉嫩不卡喉！）青线椒+小米辣、灵魂蒜末 1、茄子斜切成小段后立刻泡盐水！不仅防氧化变黑，还能让茄子自带"水光肌"（亲测省油50%！） 2、锅里喷薄油烧热，茄子挤干水分下锅，中火"煎炒"到表面微焦（此刻香味已经让我疯狂分泌口水） 3、另起锅爆香蒜末时，偷偷加半勺猪油渣！青红椒圈在锅里跳恰恰舞时，隔壁小孩都馋哭了~ 4、调味：2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖，重点是要撒一把白芝麻！瞬间注入大排档烟火气！ 当软糯入味的茄子裹着辣椒碎入口的瞬间，米饭杀手实锤了！ 特意用勺子kuai着吃，每一粒米都吸饱了酱汁，连减肥的闺蜜都含泪添了第二碗… 春日生活打卡季 快@你的饭搭子明天就安排！信我，吃完你会回来转圈圈感谢我的！
