吸满栗子泥的栗子戚风蛋糕🍰，一抿就化❗️
天鼎看美食
2025-03-18 15:56:32
春天当然要和姐妹们下午茶啦☕️在公园里露营⛺️喝着茶吃着自己烤的栗子蛋糕，超惬意的❗️
🌰栗子奶酪戚风蛋糕🍰
🥛食材：
🌟戚风蛋糕：大豆油33克、牛奶45克、栗子酱20克、低筋面粉50克、鸡蛋3个、细砂糖40克、柠檬汁少许
🌟栗子泥：栗子酱50克、奶油奶酪100克、糖粉12克
🥛做法：
1⃣️大豆油中加入牛奶搅拌均匀，加入栗子酱拌匀；
2⃣️加入低粉混合均匀后再加入三个蛋黄拌均匀；
3⃣️蛋白中加入柠檬汁和细砂糖打发，舀少量蛋白到蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白中拌匀；
4⃣️倒入六寸模具中，震模，送入上下火145度的烤箱倒数第二层，大约烤38-40分钟；
5⃣️出炉后震模具，倒扣在晾网上，冷却后脱模；
6⃣️制作栗子泥：奶油奶酪软化后加入栗子酱和糖粉搅拌均，装入裱花袋，挤在戚风表面。
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