趁着孩子们都在家,继续做全家人都爱吃的发面大肉卷子。 先发上面醒着,然后调肉卷馅儿。自家地里种的不花钱的小葱来上七八棵,剁碎,放入肥瘦比例3:7的有机黑猪五花肉馅,倒点有机酱油,倒点纯纯无添加的百分百蚝汁,倒点芝麻香油,搅拌均匀。无需放盐,纯蚝油比较咸,这样咸淡刚刚好。 天气暖和了,面团发酵也比较快,一会儿就发起来了。发酵好的面团分割成小块,揉匀排气,小面团擀成椭圆形面饼,平铺上肉馅,面饼长的两边对折,捏住两头往里滚,滚成卷,沾点水收口,以防肉卷散开。 一共卷了八个大肉卷,蒸盘铺上洗过的苞米皮,放上肉卷,入蒸烤箱二次发酵。然后冷水蒸,上汽后再蒸十八分钟,关火,捂三分钟,出锅。 大胖肉卷子,又香又软,好吃,好好吃。 做饭我是认真的,选食材也是认真的。推荐一下这个真正无添加的正经蚝油,配料表里只有海蛎子、水和盐,没有乱七八糟的科技味儿,口感稍微有点咸,除了贵点没毛病。家中常备,炒菜、做汤、凉拌、调馅都不错,感兴趣的朋友们可以点击图片下方商品卡看看,没兴趣的请划过,看大肉卷子吧! [耶][耶][耶][耶][耶][耶] 沙井乡蚝油百分百蚝汁
趁着孩子们都在家,继续做全家人都爱吃的发面大肉卷子。 先发上面醒着,然后调肉卷
虫虫生活很快乐
2025-03-22 13:18:45
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