果糖与脂肪肝，尿酸。
为什么果糖促进脂肪肝？ 这要从人体代谢果糖的两个大特点说起。第一个特点就是，果糖走的是GLUT5转运蛋白通道，进入血液后，基于酶的亲和性，它的代谢会主要发生在肝脏。
在果糖不超量的时候，它的代谢终产物一部分直接通过甘油醛为中间体，走糖酵解(不入血升糖）给身体供能；另一部分则走磷酸二羟丙酮路径，可能走糖异生(入血升糖)。
而果糖一旦超量，由于肝脏中把果糖磷酸化的步骤没有限制，那么属于来多少就转化多少——很可惜，转化后的那两步（糖酵解和糖异生）却有限制性。
结果就是果糖的中间体（1-磷酸果糖）会迅速累积，而这个中间体最大的问题就是它本身能促进肝脏把葡萄糖转化成脂肪。
所以1-磷酸果糖多，就等于肝脏加大马力合成脂肪，久而久之，就容易诱导脂肪肝。
果糖多为什么促进高尿酸？
这跟上一步关系很大。前面说了果糖磷酸化这一步不受限，而磷酸化本身是耗能的，身体会用大量的「能量通货」ATP这个东西去支持这步反应。
坏消息就是，ATP大量消耗会产生磷酸腺苷，而它的再下一步代谢产物就是大名鼎鼎的「尿酸」。
至此，你该明白的道理是：大量吃果糖含量极高的零食会直接导致你肝脏负担巨大，一方面累积脂肪，一方面产生尿酸。简直堪称代谢破坏黑手。
不过这不代表你不能吃水果，因为水果含有果糖并不是那么高。按照我们国家的膳食指南吃，假设你全吃某种果糖占比（总糖量14%）的高糖水果，吃上限350g，你一共摄入的果糖也才25g。
而按照一罐无蔗糖饮料，如果加入了8%的结晶果糖，你一罐320ml（比易拉罐还小）就喝回来了。所以你的合理总结该是：别喝含有果葡糖浆的饮料，别吃含有结晶果糖的甜食零食。
当然，如果你是小体重，还想要减重减脂，水果还是能少就少吧，即使吃也选择低果糖水果。[爱你][心]芙蓉营养小课堂减肥[超话]全民营养提升计划
