西单酒店里的宝藏私厨，人均100多，吃出家的味道啦！ 一提到私厨，很多人的第一

西单酒店里的宝藏私厨，人均100多，吃出家的味道啦！ 一提到私厨，很多人的第一反应就是很贵。尤其是在酒店里的私厨，那更是不能想象的贵。不过，我这次来的这家位于西单泛太平洋酒店里的于府私厨，还真是好吃又不贵，关键量还挺大。 最初要来这里呢，是朋友听说他家推出了一个298的双人套餐。兴冲冲过来一试，发现很坑呀，说是双人套餐，实际上三四个人吃都够，我们两个女生吃不完啊，根本吃不完。 套餐里的菜可以8选3，我们点了前三个据说最好卖的，吸粉黄鱼炖豆腐，沂蒙生炒鸡和大连飞蟹炖酸菜白肉。主食选了炝锅面，甜品是店里自制的茅台冰淇淋，套餐还送了饮料，也是店里自己熬的甘蔗汁。 价格确实不贵，而且味道也相当可以。酒店餐饮对食材把控都比较严格，后厨也是现炒现做，没有一点预制的。整体口味偏东北菜风格，后来问了一下，原来老板就是东北人。 【吸粉黄鱼炖豆腐】 黄鱼肉质鲜嫩，炖煮后散发出浓郁的鱼香，豆腐则吸收了鱼汤的鲜美，口感滑嫩。粉条在炖煮过程中变得柔软有弹性，充分吸收了汤汁的精华。整道菜汤汁浓郁，黄鱼的鲜味与豆腐的清香相互交融，粉条则增添了丰富的口感层次，非常鲜美。 【沂蒙生炒鸡】 明明是一道山东菜，却生生做出来了东北菜的豪爽。菜量很大，而且里面满满全是鸡肉。当场没吃完，打包回家又吃了两顿才把这个菜吃完。 这是一道源自山东沂蒙山区的佳肴，鸡肉紧实而富有弹性，鸡肉在高温快炒中迅速锁住肉汁，外皮呈现出诱人的金黄色泽，再加入适量的酱油、料酒等调味料，使得鸡肉更加入味，色泽也更加深沉诱人。 【大连飞蟹炖酸菜白肉】 酸菜炖白肉也是东北菜中的名菜了，但是酸菜炖螃蟹，我还是第一次吃到。没想到海鲜与酸菜的组合也十分完美。 而且吃这道菜的时候，一定要配上店里准备的韭菜花一起吃，听着很不搭界的两样东西，一起放入口中，立马就有新的体验了。烹饪的神奇之处，也就在此了。 酒店的环境和位置都比较好，尤其是在顶层的包房，还能远眺故宫。包房里的菜品比套餐也更加丰富，葱烧海参，熟醉蟹，海胆豆腐，，，，丰盛美味。但是，没有什么能比得上，酒足饭饱之后来上一碗炝锅面了，鲜中带点醋香的口感，瞬间吃出了家的味道。北京式料理 北京餐饮名店 爆料 美食