“食品安全”新国标，有哪些变化？ 2025年3月27日，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布了50项新的食品安全国家标准和9项标准修改单。以下是食品安全新国标的主要变化： 食品标签方面 • 禁止误导性用语： 禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”等误导性用语。 • 明确食品成分： 企业必须在标签上详细列出每种成分的比例，尤其是添加剂和营养成分。 • 强化过敏原信息标注： 食品标签需强制标示致敏物质，如麸质谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果等八大类食品及其制品。 • 增加数字标签： 推广食品数字标签，消费者可通过扫描二维码获取食品信息，包括语音、视频等，提升阅读体验。 • 调整保质期标示： 将保质期调整为“保质期到期日”，并按照年、月、日的顺序标示。保质期6个月以上的食品可不标示生产日期，仅标示保质期和保质期到期日。 营养标签方面 • 增加强制标示内容： 营养成分表中强制性标示内容从“1+4”（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）增加为“1+6”，新增饱和脂肪（酸）和糖。 • 引导健康消费： 允许企业采用图形、文字等方式对营养标签进行补充说明，如使用“卡”替代“千焦”，使用中国居民膳食指南的宝塔图形等。 特殊膳食食品方面 • 完善营养成分要求： 《特殊医学用途婴儿配方食品通则》新增了脂肪代谢异常配方等六大产品类别，为特殊医学状况婴儿提供精准营养支持。 • 调整婴幼儿食品标准： 《婴幼儿谷类辅助食品》和《婴幼儿罐装辅助食品》标准扩大了产品品类，调整了营养成分指标和添加糖的供能比。 食品添加剂方面 • 调整使用范围： 一些物质如落葵红、密蒙黄等因不再具有工艺必要性，被删除，不得在各类食品中使用。 检验方法方面 • 完善检验标准体系： 新增了29项检验方法标准，进一步完善了理化和微生物检验方法标准体系。 这些新标准聚焦民生关切和产业发展需求，旨在进一步提升食品安全保障水平，维护公众健康，促进食品产业高质量发展。 食品添加剂之困 食品质量保证 安全食品要重视 食品功效验证 食品预警
