各国粮食自给率是多少？日本35%，越南82%，美国128%，这个国家达到了可怕的329%！ 2022年2月24日，俄罗斯对乌克兰发动特别军事行动，世界粮食市场随即陷入剧烈动荡。作为全球最大的小麦出口国之一，乌克兰的粮食出口几乎完全中断。在战争爆发前，乌克兰的粮食自给率高达惊人的486.8%，年产谷物6434.2万吨，出口5131.6万吨，这意味着乌克兰生产的粮食中有近80%流向了国际市场。 一场战争，让全球许多依赖乌克兰粮食进口的国家陷入恐慌。埃及、黎巴嫩等中东北非国家的面包价格飙升，引发社会不安。这一事件再次提醒世界：粮食安全从来不只是农业问题，更是国家安全的基石。 回顾历史，粮食危机往往与战争和动荡相伴。二战后的日本曾面临严重的粮食短缺，这促使日本政府制定了一系列保障粮食供应的政策。然而时至今日，日本的粮食自给率仍然只有31.7%，每年需要进口2352.8万吨谷物来满足国内需求。日本的困境不是个例，韩国的粮食自给率仅为23.7%，以色列更是低至5.82%。 那么，究竟什么是粮食自给率？简单来说，粮食自给率是一个国家自产粮食与总消费量的比值。按照粮农组织的定义，这里的＂粮食＂特指谷物（cereal），主要包括小麦、大米、玉米和其他杂粮，不包括薯类和豆类。计算公式为：生产量÷（生产量+进口量-出口量）。自给率超过100%意味着一个国家不仅能满足自身需求，还能向国际市场出口粮食；低于100%则表示需要依靠进口来弥补缺口。 对于自给率极低的国家，生存策略各不相同。以色列凭借先进的农业技术，在沙漠中创造了农业奇迹，但5.82%的自给率意味着该国95%以上的谷物依赖进口。荷兰虽然自给率仅为9.96%，却依靠发达的温室农业和高效的贸易网络保障了食品供应。沙特阿拉伯（10%）则用石油换粮食，韩国（23.7%）通过产业多元化和建立海外粮仓来应对粮食安全挑战。 在世界粮食安全格局中，越南呈现出一个有趣的案例。作为一个年出口大米500多万吨的国家，越南的粮食自给率却只有83.2%。这看似矛盾的现象源于越南大量出口大米的同时，还需要进口1559.4万吨其他谷物。这也提醒我们，粮食安全不仅关乎总量，还关乎结构。 对人口超过14亿的中国而言，94%的粮食自给率实属不易。每年61748.3万吨的谷物产量支撑着全球最大人口规模的基本需求，同时中国还需进口4186.1万吨谷物来满足完整的需求结构。 站在法国中部的香槟-阿登地区，放眼望去，无边无际的麦浪随风起伏，机械化的收割机队在田间有序作业。这片肥沃的土地是法国农业奇迹的见证，也是法国实现329%粮食自给率的基础。作为世界粮食自给率冠军，法国的农业成就令人瞩目。 法国的农业成功并非偶然。得天独厚的地理条件是第一张王牌——广袤的平原、适宜的气候和丰沛的水资源为农业发展奠定了基础。更关键的是法国政府的高度重视，每年将10%的财政预算投入农业科研，这种持续投入培养了先进的农业技术和高效的生产模式。法国的谷物单产达到426公斤/亩，是世界上单产最高的国家之一。高产出、低人口密度的组合使法国成为名副其实的欧洲粮仓。 与法国相比，美国的粮食自给率为123.2%，在全球排名第五，但其农业实力不容小觑。美国农业的强大在于其极高的机械化程度和科技投入。美国的谷物单产高达545公斤/亩，远超世界平均水平。有趣的是，美国的谷物收获面积只占耕地面积的33%，但凭借高效的现代农业体系，美国每年仍能生产43487.5万吨谷物，并向世界出口8770.2万吨。 美国粮食生产的另一大特色是其四大粮商（ADM、邦吉、嘉吉和路易达孚）对全球粮食贸易的控制。这些跨国企业不仅掌握着全球粮食物流的命脉，还深刻影响着国际粮价的波动。美国之所以未能登顶粮食自给率排行榜，很大程度上是因为其国内巨大的粮食消费量，包括大量用于生物燃料和饲料的谷物。 在南美洲，巴西和阿根廷是另两个粮食生产强国。巴西的粮食自给率达127.6%，从一个热带国家转变为农业强国的历程令人称奇。20世纪70年代起，巴西投入巨资开发中西部塞拉多地区，将这片原本被认为不适宜农业的热带草原变成了世界级的大豆和玉米产区。巴西每年生产12556.8万吨谷物，出口3622.8万吨，单产达350公斤/亩。 与巴西相邻的阿根廷粮食自给率高达237.3%，仅次于乌克兰和法国。阿根廷的潘帕斯草原拥有全球最肥沃的土壤之一，加上适宜的气候条件，使其成为小麦、玉米和大豆的理想产地。2020年，阿根廷生产了8657.3万吨谷物，出口5012.9万吨，自给率达到惊人的237.3%。阿根廷的农牧业发展历史悠久，被誉为＂世界粮仓＂和＂肉库＂。
