声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。

随着年龄的增长，许多中老年人都开始关注自己的饮食健康，那么，常听说的“年纪越大，越要常吃肉”究竟是真的吗？

特别是对于那些步入花甲之年的老人，他们的饮食应该怎么调整呢？

这天，陈大妈像往常一样在小区楼下的花园里遛弯，天气正好，微风不燥，阳光正好，正是出门走走的好时光。

陈大妈一边走，一边偶尔停下来，和邻居们闲聊几句，今天的话题似乎格外引人入胜——关于饮食和健康的讨论。

一位邻居正在向周围人推荐肉类对老年人的重要性，他语气坚定地说：“我看了个电视节目，上面说，到了老年，尤其是60岁以上的人，应该适当多吃一些肉，尤其是鱼肉和鸡肉，这样对保持身体机能有好处。”

这番话让陈大妈心生疑虑，因为她一直有点担心自己的血脂问题。

陈大妈反复思量后，决定借今日去医院做例行检查之机，顺道向医生咨询此事。

陈大妈今年已经62岁，对于生活的点点滴滴总是有着严谨的态度，到了医院，她按照预约的时间排队等候，心里还在盘算着邻居的话。

陈大妈问：“李医生，我今天听邻居们说，60岁后要多吃肉，尤其是鱼肉和鸡肉，这是真的吗？我担心我的血脂啊。”

李医生说：“陈大妈，你的顾虑很正常，实际上，适当的鱼肉和鸡肉对于60岁以上的老人确实有益。这乃由于鱼肉与鸡肉富含优质蛋白质及必需氨基酸，能助力维持肌肉量，规避老年人常见的肌肉流失之状况。”

此外，鱼肉所含的 Omega-3 脂肪酸，对心脏健康好处非常多，能帮助降低心血管疾病发生的概率。”

陈大妈听得津津有味，她追问：“那么，对于像我这样有血脂问题的人呢？”

李医生详细的说：“对于血脂问题，鱼肉比红肉要好得多。鱼肉中的脂肪是不饱和脂肪；而鸡肉，尤其是去皮的鸡胸肉，脂肪含量低，也是非常好的选择。”

他还补充了一些最近的研究数据，指出平均每周摄入两至三次鱼肉的老年人，其心血管疾病的发生率比常吃红肉的老年人低30%。

陈大妈点点头，觉得自己学到了很多，然而，她突然想起家里还存着几块肥牛肉，于是又问：“李医生，家里的牛肉怎么办呢？我能否偶尔浅尝些许呢？”

李医生回答：“偶尔吃一点是可以的，但不建议常吃，您可以选择用炖或者煮的方式来准备，这样可以减少脂肪的摄入，同时，多搭配些蔬菜，这样可以平衡营养。”

陈大妈她又问了一个问题，与她的日常饮食习惯相关：“那么，我每天早晨吃的鸡蛋，继续吃没问题吧？”

李医生他笑着说：“陈大妈，鸡蛋确实是个好东西，尤其是对于像您这样的老年朋友。您知道吗，鸡蛋不仅仅是优质蛋白的来源，它还含有一种很少人提及但对老年人特别有益的营养素——胆碱。”

“胆碱是一种很重要的营养素，对于维持神经系统的健康非常关键，它帮助形成神经递质，可以促进大脑功能，改善记忆力。对于年长者而言，适度的胆碱能够助力延缓认知能力的衰退，胆碱的这一作用，于老年人而言意义非凡。”

“研究表明，胆碱的摄入与阿尔茨海默症的风险降低有关，虽然这还不能说是完全确定的预防措施，但确实为我们提供了一种可能的营养干预方式。”

陈大妈听得津津有味，她觉得每次来医院都能学到不少知识，她又问：“那我应该怎么吃，才能保证摄入足够的胆碱呢？”

李医生建议：“除了每天保持一个鸡蛋的摄入，您还可以考虑一些其他食物，比如豆类、坚果这些也是胆碱的好来源，当然，饮食多样化是关键，避免单一食物的过量。”

陈大妈提出了一个和自己饮食相关的更实际的问题：“李医生，我有时候早上会喝点豆浆，这个习惯保持下去好不好呢？”

李医生点头回答：“豆浆是很好的植物蛋白来源，对您来说是个不错的选择，不过，建议您选择无糖的，避免不必要的糖分摄入，同时，如果能配合一些蔬菜和全谷类，那就更加均衡健康了。”

陈大妈感激李医生的耐心答疑，满怀收获地归家，精心筹备了一顿有益健康的晚餐。

关于年纪越大，越要常吃肉您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]王丽杰，老年人饮食习惯、生活方式与血脂异常的相关性，2022-09-25