“小寒大寒，滴水成冰”，1月5日就是冬季的第5个节气小寒了。小寒意味着天气寒冷，但未到极点。它是表示气温冷暖变化的节气，是标志着季冬时节的正式开始。
小寒处在二三九，温度很低，早晚都要做好保暖防护的工作。所谓“过了小寒就是年”，小寒处在腊月，离大年三十的门很近了，可想而知事情很多。不管您是辛苦的大工人还是坐办公室的白领，建议您再忙也要记得2事不做，“3宝”多吃，平安福气自然来。
不做2件事（1）不可以过度进补
老话说“夏补三伏，冬补三九”，小寒处在三九，是不是需要多补补？补可以，但是不宜过度。比如说高糖高盐高脂肪的食材可以少食用，每餐不可以暴饮暴食。建议您多食用一些热的汤汤水水，做到荤素搭配均衡。
（2）不可以总吃剩菜
进入到小寒了，温度比较低。一顿饭菜做多了吃不了留着下顿吃，下顿吃不完再下顿吃。这个习惯很不好，食材的营养在加热中早就流失掉了，而且无形中增加的了身体的负担。
进入腊月后聚会多、节日多，剩菜剩饭也就多了。油腻厚重的食材和素菜好几天都吃不完，越是积压越心烦，还不如每次少做一点。
多吃3宝（1）鸡肉
俗话说“无鸡不成席”，到了小寒就快到了腊八节，鸡肉是家家户户都会准备的一道硬菜。鸡肉除了营养丰富外还有“大吉大利”的寓意，记得给家人准备一份。
推荐食谱【红烧鸡块】
①取出一只土鸡，剁成小块后泡入水中。反复搓洗几次，捞出沥干水分。
②锅中放入少许的菜籽油炒香，倒入鸡块炒。把鸡块表面炒的干干的时候倒入老抽，翻炒上色，焖煮3分钟。倒入1碗开水，开大火煮。锅中有很多浮沫漂浮起来的时候捞出来，换成小火焖煮。
③等到鸡肉能被筷子插进去的时候加盐调味，继续焖煮10分钟。
④放入蒜子和姜片去腥，翻炒一会儿开大火收汁。撒点葱花，装盘就可以食用了。
小提示：炖鸡肉的时候需要加开水，煮出来的肉才鲜美。蒜子和姜片后期加，增加了香气。
（2）板栗
板栗有“千果之王”的美名，其实在老百姓心中它也叫“长寿果”。冬季寒冷，吃上几颗香甜的糖炒板栗，喝一口排骨板栗汤，似乎天都不那么冷了。
推荐食谱【板栗焖排骨】
①取出400克的排骨，剁成小块后放入碗中。加入1勺面粉搓一搓，冲洗几遍并沥干水分。
②锅中烧油，放入排骨炒。把排骨表面炒到有点焦焦的状态时倒入老抽翻炒上色，焖煮1分钟后倒入开水，放少许的姜片去腥，开大火煮。
③锅中有很多浮沫飘起来的时候需要捞出来，换成小火炖。
④把200克的板栗的壳剥掉，洗干净并沥干水分。等到排骨的肉软烂后把板栗倒进去，加少许的盐调味，继续焖煮一会儿。大火收汁，撒点葱花就可以出锅了。
（3）莲藕
进入小寒时空气干燥，除了需要大量喝水外还要多食用一些水分多的食材，比如莲藕、马蹄、山药等。大家不妨每天轮换着吃它们。
推荐食谱【小炒莲藕】
①把莲藕的两头都切掉，削掉皮，搓洗干净后切成长条。把莲藕泡入水中淘洗几次，去掉表面的淀粉。
②取出100克的前腿肉，洗干净后切成薄片。青红椒各取半个，洗干净后切成丝。
③热锅冷油，倒入猪肉炒。猪肉中的油脂炒出来后放入蒜子、青红椒炒香，再倒入莲藕，开大火爆炒。
④莲藕断生后加少许的盐和生抽调味，爆炒一会儿就可以端上桌了。
