含钙是黄豆的近2倍,牛肉的70倍,寒冬里建议中老年人常吃!

青烟小胜 2024-11-20 17:49:44

文:青烟小生a

编辑:苏叭叭

前言

寒冬已至您或者家里的老人是否感到骨头有些发凉?

别担心大自然总有妙方,按照我们通常所了解的,说补钙就要吃黄豆吃鸡肉或者买钙片,今天咱就说说更有用的妙招,一个“主角”堪称“钙质之王”!

想象一下一种食材的钙含量是黄豆的近2倍,牛肉的70倍之多,这听起来是不是有点不可思议?它到底是什么呢?

老年人应该多补钙

随着年龄的增长,我们的身体就像一座逐渐老化的建筑,需要不断的维护和加固。

在这个过程中,钙质扮演着至关重要的角色,它是维持骨骼健康的关键元素。

然而许多老年人往往忽视了补钙的重要性,直到出现骨质疏松或骨折等问题时才意识到为时已晚。

为什么老年人更需要注意补钙呢?

这是因为随着年龄增长,我们的身体会面临几个挑战:首先钙质的吸收能力下降。

年轻时期,我们的肠道能够有效吸收饮食中的钙质,但随着年龄增长,这种能力逐渐减弱。其次,骨质流失加速。

从40岁开始我们的骨质就开始逐渐流失,而到了60岁以后,这个过程会明显加快。

最后维生素D的合成能力下降。维生素D对钙质的吸收至关重要,但老年人的皮肤合成维生素D的能力也会随年龄降低。

因此对于老年人来说,适当增加钙质的摄入变得尤为重要。

世界卫生组织建议,65岁以上的老年人每天应摄入1000-1300毫克的钙。然而仅仅依靠日常饮食往往难以达到这个标准。

这就需要我们有意识地在日常饮食中增加高钙食物的摄入。

补钙不仅仅是为了预防骨质疏松,它还有许多其他益处。充足的钙质摄入可以帮助维持正常的血压水平,降低心血管疾病的风险。

此外钙还参与肌肉收缩、神经传导等重要生理过程,对维持身体各项功能都有重要作用。

然而补钙并非越多越好。过量摄入钙质可能会增加肾结石的风险,甚至影响其他矿物质的吸收。

如果您要补钙,不妨看看在众多补钙食物中,有一个低调的正悄悄崛起的“钙质之王”。

补钙“神器”

它就是芸豆啦!这种常见的豆类食材,其实是一个隐藏的营养宝库,尤其是在钙质含量方面,表现尤为出色。

让我们来看看具体的数据:每100克带皮芸豆含钙高达349毫克。这个数字意味着什么呢?

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它比常被誉为补钙佳品的黄豆还要高出近一倍!

要知道黄豆的钙含量已经很可观,每100克含191毫克钙。

更令人惊讶的是,芸豆的钙含量是鸡肉的惊人26倍多(鸡肉仅含13mg/100g),是牛肉的70倍(牛肉仅含5mg/100g)。

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这样的数据足以让芸豆在补钙食品中独占鳌头。

但芸豆的营养价值远不止于高钙。

它还富含铁质、B族维生素和多种矿物质。这种全面的营养组合使得芸豆成为老年人理想的食物选择。

除了补钙,芸豆还能为老年人提供充足的能量和蛋白质,有助于维持身体机能,增强免疫力。

然而之所以说冬季来临要常吃也是有愿意的。

冬天建议中老年人常吃

随着寒冷的冬季来临,我们的身体需要更多的能量来抵御寒冷,而老年人的身体更是如此。在这个季节,芸豆无疑是中老年人餐桌上的最佳选择之一。

冬季活动量减少,再加上饮水量可能不足,很多老年人容易出现便秘。而芸豆中丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助排便,保持肠道健康。

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再者冬季是各种传染病高发的季节,老年人更容易受到病毒的侵袭。芸豆中的这些营养成分可以帮助增强免疫系统,提高抵抗力。

那么如何在冬季合理地将芸豆融入日常饮食呢?

芸豆汤:冬天喝上一碗热腾腾的芸豆汤,不仅能暖胃,还能补充营养。可以加入一些排骨或者鸡肉,增加汤的鲜美度。

芸豆炖菜:将芸豆和各种蔬菜一起炖煮,可以做成一道营养全面的炖菜。可以加入胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜,增加口感和营养。

芸豆沙拉:将煮熟的芸豆做成沙拉,可以保留更多的营养。可以加入一些橄榄油和柠檬汁调味,既美味又健康。

芸豆饼:将芸豆煮熟后捣碎,加入一些面粉和调料,做成芸豆饼。这种方式可以作为早餐或者零食。

在食用芸豆时,老年人还需要注意以下几点,芸豆在食用前需要充分浸泡和煮熟,以去除其中的抗营养因子。

每次食用量不宜过多,建议每天不超过100克干芸豆。

如果有消化系统疾病或者肾脏功能不全的老年人,在食用芸豆前最好咨询医生的意见。

可以将芸豆与其他食物搭配食用,如豆制品、小鱼干等,这样可以获得更全面的营养。

芸豆作为一种营养丰富、价格实惠、烹饪方便的食材,非常适合中老年人在冬季经常食用。

结语

冬日寒风凛冽,但我们的餐桌上却可以温暖如春,芸豆这个低调的“钙质之王”,以其惊人的营养价值,为我们的冬季健康保驾护航。

然而我们也要记住,再好的食材也需要合理食用,适量、多样、均衡才是健康饮食的关键所在。

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评论列表
  • 2024-12-18 10:24

    为啥不说说缺点?