羊肉是癌症的加速器？癌症患者少吃两种肉，降低癌症死亡率。
1. 朱世杰，医学博士，主任医师，博士生导师。
2. 羊肉是癌症的加速器，癌症患者少吃两种肉，降低癌症死亡率。大家好，我是朱世杰，肿瘤科医生。有人认为牛羊肉为发物，长期食用会加速癌症发展，事实如何？实际上这种说法并无科学依据。癌症患者为补充蛋白质和脂肪，可在医生指导下适量食用羊肉。然而真正需避免的肉类是以下两种，请继续观看。
- 首先咸鱼。腌制过程中鱼体内产生大量亚硝酸盐，摄入人体后亚硝酸盐转化为亚硝酸胺。早在 2012 年，世界卫生组织就将咸鱼列为一级致癌物。
- 其次烤肉。尽管烧烤美味可口，但烤肉中油脂含量过高，油脂滴落在明火上生成致癌物苯并芘，烧烤过程中还产生杂环胺等致癌物。因此频繁食用烧烤易助长癌细胞生长，大家务必减少烤肉摄入。
3. 癌症患者在饮食中应避免过多摄入咸鱼和烤肉，以降低癌症死亡率。
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